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Gochujang (고추장) é um condimento coreano feito com uma pasta fermentada de malagueta, arroz glutinoso, soja e sal e é um dos condimentos mais importantes nesta culinária..Lembra um extrato de tomate mais escuro e denso, mas só na aparência. O sabor, bem peculiar, mistura o picante, o doce e o salgado.
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